세계의 곤충 단백질 시장 예측 보고서
세계 곤충 단백질 시장은 2023년까지 약 16.5%의 CAGR로 성장할 것으로 예측됩니다. 점점 늘어나는 인구는 결국 농경지 감소로 이어질 가능성이 높습니다. UN에 따르면 2017년 세계 인구는 76억명이었으며 2050년에는 98억명에 이를 것으로 전망됩니다. 2015년 미국의 인구조사국은 2060년 미국 인구가 4억1,700만명으로 2007년과 비교해 38% 증가할 것으로 내다봤습니다. 고가의 동물성 및 식물성 단백질 및 건강에 대한 인식은 곤충 단백질 시장 성장에 영향을 미치는 중요한 요인입니다. 예를 들어, 집귀뚜라미는 평균적으로 205g/kg의 단백질을 함유하고 있지만 쇠고기는 256g/kg을 함유하고 있습니다. 밀웜(mealworms)는 불포화 오메가 3 지방산 및 오메가 6 지방산을 함유하..
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2019. 3. 8. 14:01
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